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大根のオイマヨ胡麻サラダ
by 猫ごころ
洋の野菜小皿の定番として。
コツ、ポイント
大根の辛みが苦手な家族がいるので…あえて湯通ししてあります。生ならシャッキシャキのサラダになるんですけどねぇ…。
材料
大根
1/3本
人参
半分
乾燥ワカメ
大1
マヨネーズ
大3
オイスターソース
大1
醤油
小1/2
すり胡麻
大2
このレシピの生い立ち
洋の野菜小皿の定番として。和だけじゃ飽きちゃうもんね…。
1.
調味料を合わせておく。
2.
野菜スライサーで、繊維に沿って大根を薄切りにする。 水にさらす。 人参も同様に切る。
3.
スライスした野菜を縦に重ねて並べていく。 あとはギュッと押さえて、ひたすら切るだけで綺麗な千切りの完成。水にさらす。
4.
人参も同様に千切りにする。 大根の水気を切り、人参と混ぜる。 ※調味料を入れてからだと混ぜにくいです。
5.
鍋にお湯を沸かし、小さなザルで少量ずつ野菜を3秒程湯通しする。 流水で冷まし、ザルに上げておく。
6.
乾燥ワカメを手で握り、粉々に砕いて小さなザルにいれ、湯通しして戻す。流水で冷まして野菜のザルに加える。
7.
ボウルに、水気を切った野菜と調味料を入れ、和えればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3753654
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