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以前は生生姜を天日干しで乾燥させ、粉末にしていましたが、この間テレビで、熱を通した方が、ジンゲオールからショウガオール(胃腸に刺激、体の中から熱生産)に変化する上、時短にもなるので、それからはオーブンで加熱するようになりました。覚え書き用。