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イケるよ(^_^)塩シャケじゃが♪
by ティーダ7
肉じゃがは定番ですが、塩シャケの冷凍があったので、作ってみたら、じゃがいもと玉ねぎが甘く、塩シャケと絡み、美味しいです。
コツ、ポイント
塩シャケが、辛口な場合は、塩気が無くなるように、お湯がかぶるくらいで煮て下さい。あとは、塩加減で、醤油を入れて下さい。 野菜を炒めてから、水を入れても良いです。私は、なるべく油を使わないので、水か入れました。
材料
塩シャケ
大3切れ
じゃがいも
5個
人参
50g
玉ねぎ
大1個
グリーンピース
適量
水
500cc
砂糖
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
適量
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
辛口紅鮭の冷凍があり、かなりしょっぱいので、じゃがいもと煮たら美味しいかなと作ってみました。
1.
じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし型、人参は千切り。
2.
シャケは、2、3㎝の大きさに切り、片栗粉をまぶします。
3.
フライパンで、表面を焼き色が付くくらいカリっと焼きます。
4.
鍋に水を入れ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、糸こん(5㎝位切)の順に入れ、調味料を醤油以外を入れます。グツグツ煮立てます。
5.
煮立ったら、焼いたシャケを入れます。
6.
焼いたシャケの塩加減で煮て下さい。じゃがいもが柔らかくなったら、味をみて、醤油で調整し、水溶き片栗粉を入れ、混ぜます。
7.
グリーンピースを入れ、全体をかき混ぜ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3754369
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