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☆ナッツとライ麦の健康パン☆
by さとちゃん1227
たくさんのナッツとライ麦を配合した、バター不使用の健康的なパンです☆
コツ、ポイント
ナッツがごろごろ入っているので、生地がまとまるように手で手助けすると良いですね(*^^*)
材料
強力粉
120g
薄力粉
30g
ライ麦粉
50g
塩
2g
キビ砂糖
10g
オリーブ油
17g
ぬるま湯
80cc
ドライイースト
2g
ナッツ(カシューナッツ・くるみ・アーモンド・ココナッツ・パンプキンシード・向日葵の種を入れました♪)
合わせて120g
このレシピの生い立ち
甘いパンは罪悪感があるので、小腹が空いたときに食べられるパンを焼きました☆
1.
HB にナッツとドライイースト以外の材料を入れ、パン生地コースでスイッチオン☆
2.
イーストとナッツはそれぞれ専用容器に入れておく。
3.
1次発酵まで終わったら、ガス抜きして4等分し丸め直して、ベンチタイム15分。
4.
ガス抜きして長方形に手で伸ばし、端からくるくる巻いて最後をしっかり止める。
5.
40℃で40分二次発酵する。しっかり膨らんだら、強力粉を茶漉しで振るいかけ、クープを二ヶ所入れる。
6.
250℃に余熱したオーブンに入れ、210℃に下げて15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3754679
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