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明石の春告魚イカナゴ 10cm程度に成長した大人のイカナゴはフルセと呼ばれ、脂がのり浜では高い人気があります! 釜揚げをそのままポン酢で食べたり、炙って醤油を垂らして食べたり、くぎ煮にしたり、水揚げしたばかりの新鮮なフルセは刺身にも!