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冬から春、を食卓へ♪簡単・手軽なふき煮
by 結わえる
春の山菜を食卓に♪難しいイメージですが、意外と簡単!
コツ、ポイント
簡単な工程で難しいことはありませんが、筋をしっかりとると食べやすいので、優しい味わいを感じるように筋取りをしましょう♪
材料
(作りやすい分量)
ふき
1束
■
a
だし汁
500ml
みりん
大さじ1~2
しょうゆ
大さじ1~2
かつおぶし
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
旬のものを取り入れることが結局は身体にも一番良いことです。春の山菜の苦みは、活動的な季節へ変わることを身体に知らせる合図!食卓から季節を感じましょう♪
1.
ふきは適当な長さに切り、たっぷりの湯でさっと茹でて筋を取る。3cm長さに切る。
2.
aでふきを煮て、ふきが柔らかくなり汁気がなくなってきたらかつおぶしを入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3754902
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