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かぼちゃとエリンギの肉巻きお弁当OK
by アサりょうちん
市販品のたれでお手軽ボリュームメニュー〜お弁当にも!
コツ、ポイント
強火で焼くとかぼちゃに火が入る前に豚肉が焦げてしまうので、火加減に注意。先にレンジで加熱しておくと早く仕上がる。たれはお好みの焼肉のたれでも美味しくできる。かぼちゃとエリンギの量は増減してどうぞ〜その際はたれも増減して下さい。
材料
かぼちゃ
1/4個
エリンギ
小1本
豚ロース薄切り
適量
深谷ねぎ(長ネギでもOK)
1本
片栗粉
適量
塩胡椒
適量
スタミナにんにくのたれ(市販品)
適量
ごま油
大さじ1
片栗粉
適量
お酒
適量
いりゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
かぼちゃとエリンギがあったので豚肉で巻いてみました。
1.
かぼちゃとエリンギを食べやすい大きさにスライス。豚ロース薄切りの上にかぼちゃとエリンギをそれぞれ乗せて巻く。
2.
ネギは3〜4センチにカット。かぼちゃだけ先にレンジで加熱しておくと早く仕上がります。
3.
巻き終わったら塩胡椒をしておく。片栗粉でコーティング。余分な粉は叩いておく。
4.
エリンギ巻き
5.
フライパンにごま油をしき3とネギを入れかぼちゃが柔らかくなるまで炒める。途中お酒を入れて蒸し焼きにする。
6.
蓋をして焼くと火の通りが早い。
7.
柔らかくなったらスタミナにんにくのたれ(焼肉のタレでも大丈夫)を入れて絡めて出来上がり。お皿に盛り付けてゴマをパラパラ
8.
今回使ったたれは市販品
https://cookpad.com/recipe/3755254
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