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大根とカリカリ梅の豆乳パスタ♪
by りもにうむ
市販のクリームシチューのルーを使用した、簡単で美味しい豆乳パスタです!カリカリ梅がいいアクセントになっています♪
コツ、ポイント
大根の葉の代わりに小松菜や青梗菜でも美味しく召し上がっていただけると思います! クリームシチューのルーは、ハウス 北海道シチュー「クリーム」を1かけ使用して、塩少々で味を整えましたが、お好みのルーでお試し下さい!
材料
(1人分)
パスタ
100g
鶏ささみ
1本
大根
(正味) 60g
大根の葉
適量
豆乳 (無調整)
100cc
水
250cc
市販のクリームシチューのルー
1かけ~
カリカリ梅
1個
粉チーズ
適量
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
自家製の大根と大根の葉を使用して、簡単に作れるランチを作ってみました♪
1.
大根は皮をむいて千切り、大根の葉は下ゆでして、1cm幅に切る。鶏ささみは一口大、カリカリ梅は細かく刻む。
2.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩 (分量外) を加え、パスタを袋の表示より1分 ほど短めに茹でる。
3.
フライパンに水、大根を加えて沸騰したら鶏ささみも加える。アクを取り、大根が柔らかくなったら大根の葉とカリカリ梅も加える。
4.
シチューのルーを加えて溶かし、パスタを加えて1分ほど煮る。 ※塩気が足りなければ塩を加える。
5.
器に盛り、粉チーズをふりかけて完成です。 ※とろみ加減はゆるめに作っておくと盛りつけたときにちょうどいいです。
https://cookpad.com/recipe/3755780
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