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卵とほうれん草とベーコンサンド
by さんどいっこー
バター醤油で炒めたほうれん草とベーコンと炒り卵のサンドイッチ。カリッとトーストしたパンで挟んで♪
コツ、ポイント
炒り卵はよく温めた油で炒めて、半熟状態で取り出し、冷ましている間の余熱で火を通します。 バターはパンが冷めてから塗ってもいいのですが、温かいうちに塗った方が、溶けて塗りやすいです。
材料
(食パン1枚分)
食パン6枚切り(横スライスして使用)
1枚
ほうれん草
65g(茹でて絞った後の重さ)
卵
1個
ベーコンスライス
1/2~1枚
バター
大1
醤油
小1/2
塩
少々
粗びき胡椒
少々
バター(食パンに塗る用)
適量
辛子(食パンに塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しいほうれん草の炒めものをサンドイッチに!!
1.
食パンは横にスライスして、温めておいたトースターでカリッと焼く。焼けたら温かいうちにバターと辛子を塗る。
2.
フライパンに油(分量外)をひき、よーく温め、溶いた卵をさっと炒め(5秒くらい?)半熟状態ですぐに取り出す
3.
ほうれん草は塩ゆでして、絞って食べやすい長さに切っておく。ベーコンも食べやすい大きさに細切り。
4.
フライパンをさっと拭いて、バターを溶かし、ベーコンを炒める。少し色が付いたら、ほうれん草を入れて炒める。
5.
塩、粗びき胡椒、醤油で味付けをする。最後に、炒り卵をさっと戻し入れ、すぐに火を止める。取り出し、冷ましておく。
6.
⑤の粗熱が取れたら、トーストした食パンに乗せ、もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3756058
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