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カレイと野菜の甘辛煮
by Cookie13
あんかけにしないからあっさり。でもピリ辛。フライパンで簡単に。野菜からの出汁も染み込んで。
コツ、ポイント
カレイはすぐ火が通るので、煮すぎないように気をつけてください。 野菜はセロリやキノコ類、ズッキーニなども美味しいです。
材料
(1~2分)
カレー
1匹
玉ねぎ(スライス)
大半分
人参(千切り)
1本
追加の野菜はお好みで(千切り
適量
■
調味料
日本酒
1カップ
醤油
大匙2~3
みりん
大匙2~3
赤唐辛子または豆板醤
適量
鰹だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
カレイのあんかけにしようと思っていたのですが、時間がなかったのと、カレイの味を楽しめるようにあっさりと甘辛く仕上げてみました。
1.
野菜を千切りにする。フライパンに調味料を入れ沸騰させ、野菜を入れて1~2分煮る。
2.
カレイの片面に包丁で切れ目を3~4本入れる。野菜の上に乗せ、蓋をして蒸し煮にする。
https://cookpad.com/recipe/3756081
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