片栗粉とお酢で胸肉がしっとり柔らか!2歳の子供も大好き\(^o^)/我が家のマリネ液に浸すだけ超簡単!
コツ、ポイント
野菜類は水っぽくならないようにしっかり水気をきる。胸肉は熱いうちにマリネ液に入れて味を染み込ませる。
材料
我が家のマリネ液 レシピID:3735770
150ml
■
(マリネ液が無い場合:酢大4、オリーブオイル大4、醤油大2、蜂蜜小1〜2、塩小1/2、粗挽き胡椒)
このレシピの生い立ち
家計にやさしい胸肉の常備菜として作りました。
1.
野菜はそれぞれスライス、しめじは石づきを落としてバラしておき、全部一緒にサッと湯通ししてぎゅっと絞って水気を切っておく。
3.
胸肉は繊維に逆らってそぎ切りし、片栗粉を薄くまぶしてフライパンで油(分量外)で軽く焼き色がつく程度焼く。
4.
1に水大1〜2ふりかけ蓋をして蒸し焼きにしてしっかり火を通す。マリネ液に浸すのでカリッと焼きあげる必要はありません。
5.
4の胸肉を2の野菜をつけたマリネ液に熱いうちに投入して全体を混ぜる。
6.
レモン汁を回しかけ、冷まして冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
7.
あればドライトマトなど入れると彩りもきれいで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3756090
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