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福岡八女茶で✿萌黄色のクロックムッシュ
by みどふぁどベシ
2種のチーズを使ったクロックムッシュです。福岡八女茶を使った萌黄色のクリームがアクセント♪
コツ、ポイント
レンジは600wです。クリームをつくる時は、加熱し過ぎないようレンジから目を離さないでね。クリームがボコボコっとしてきたら取り出す。
材料
(1人分)
食パン(8枚切り)
2枚
ハム
1枚
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
モッツァレラチーズ
30g
●ラーマ バターの風味
大さじ1/2
●小麦粉
大さじ1/2
●粉末緑茶(抹茶)
小さじ1/2
●牛乳
50ml
●塩
少々
このレシピの生い立ち
知覧茶、八女茶、嬉野茶など九州はお茶栽培も盛んです。福岡奥八女茶の粉末緑茶で、萌黄のパステル色と、苦味・渋味の僅かな余韻、緑茶の風味を楽しみました。
1.
小麦粉と粉末緑茶を耐熱容器に入れたら泡だて器で混ぜる。ラーマバターの風味を加え、レンジで20~30秒加熱する。
2.
泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて都度よく混ぜる。
3.
レンジで20秒加熱し混ぜ、再度20~30秒(時間調整)加熱する。塩少々で調え、よく混ぜて滑らかなクリームを作る。
4.
食パン2枚の片面にそれぞれラーマバターの風味(分量外)を塗る。
5.
3のクリームの半量を1枚に塗り、スライスチーズ、ハムの順にのせ、もう1枚の食パンでサンドする。
6.
残りのクリームを上面に塗り、モッツァレラチーズをのせる。トースターでこんがりと焼く。皿に移し粉末緑茶を少々茶漉しで振る。
https://cookpad.com/recipe/3756158
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