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⭐簡単フライパンで本格パエリア⭐
by moananae
パエリアの粉を使って簡単に出来ちゃいます。白ワインも少し入れ、玉ねぎやパプリカを加えて、シーフードの出汁がいい感じです◎
コツ、ポイント
シーフードミックスでも大丈夫です。 別に炒めて汁だけ入れて蒸し煮する。一緒に煮込むより、最後にシーフードをのせる方がシーフードが硬くならずに食べれます○ ムール貝は別に加熱してのせてます。 お好みでにんにくやバターを入れて炒めても!
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
120g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
パプリカ
1/3〜1/2個
米
2合
水
400ml
Houseのパエリアの粉
2袋入り1セット
えび
適量
いか
適量
ホタテ
適量
ムール貝
適量
白ワイン
大さじ1
サラダ油orオリーブオイル
小さじ4
このレシピの生い立ち
レトルトパエリアの素以外で、家にあったコストコのえびやムール貝、コープのホタテやするめいかを使ってお手軽に作ってみました。
1.
玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
2.
フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、先にシーフードを中火で炒めて、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
3.
火が通ったら、一度、取り出しておく。
4.
もう一度、フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて中火で炒める。
5.
火を止め、そこへ米を加えて全体がなじむように混ぜる。
6.
そして、シーフードの出汁だけ加えて、水、パエリアの粉を入れ軽く混ぜる。
7.
強火にし、沸騰して1分経ったら、弱火にし、ふたをして約15分煮こむ。
8.
水分がなくなってきたら、火を止め、ふたをしたままで10分ほど蒸らして、シーフードをのせて完成。
9.
2016/5/25『簡単パエリア』人気検索トップ10入りしました! 皆さまに感謝です⭐
10.
エスビーの粉でも作ってみました!! 水は320mlにしています。
11.
シーフード炒める際に、オリーブオイルとバターでやると、ピラフみたいなパエリアに!! あさり入れても○
https://cookpad.com/recipe/3756386
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