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あずき入りかぼちゃサラダ
by マルヤナギ
かぼちゃとあずきの優しい甘さと、マヨネーズのソースが絶妙のバランス!ちょっとおしゃれなデパ地下風サラダで食卓が華やかに
コツ、ポイント
かぼちゃは熱いうちにつぶしてね。つぶし加減はお好みで♪
材料
(2人分)
おいしい蒸し豆 蒸しあずき
20g
かぼちゃ
100g
ブロッコリー
小房4つ
塩コショウ
少々
■
A
マヨネーズ
大さじ2
プレーンヨーグルト
小さじ1
このレシピの生い立ち
おしゃれサラダを作りたくて。デパ地下で見て真似てみました!あずきとかぼちゃの相性が抜群!
1.
かぼちゃは皮を剥き、小さめに切り、耐熱容器に入れレンジで柔らかくする。
2.
(A)の材料をよく混ぜ合わせ、硬めに湯がいたブロッコリーを先に軽く味つけする。
3.
かぼちゃはフォークで荒めにつぶし、蒸しあずきと、(A)の混ぜ合わせた調味料、ブロッコリーを混ぜ、塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3756488
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