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豆腐でヘルシー豆腐芋もち
by 食い意地Aya
じゃがいもだけで作っていましたが、豆腐を入れることでとろーりもちもち食感に♪またカサ増しにもなるのとヘルシーになります。
コツ、ポイント
豆腐を入れることによってタネが柔らかくなりますがスプーンを2個使って形を作るとやりやすいです。フライパンに置いたらそこで形の調整をすることも出来ます。
材料
(2〜3人分)
絹豆腐
1/2丁
じゃがいも
2個
片栗粉
大さじ4
醤油
大さじ2
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
芋もちをアレンジ出来ないかと思い豆腐を使ってみました。
1.
じゃがいもを洗って濡れたクッキングペーパーに包みます。更にサランラップでふんわり包んだらレンジで4分温めます。
2.
レンジで蒸されたじゃがいもは皮がスルリと剥けます(とても熱くなっているので注意して下さい。)
3.
じゃがいもはスプーンで潰します(スプーンでボウルのヘリに押し潰すとうまく潰せます。)。
4.
じゃがいもを潰している間に豆腐の水切りをします。クッキングペーパー2枚に包んだら受け皿に乗せてレンジで3分温めます。
5.
潰したじゃがいもに水切りした豆腐と片栗粉を入れてペースト状になるまで混ぜます。
6.
サラダ油をひいて温めたフライパンに5をスプーン1杯づつ置いていきます(スプーンを2個使うと綺麗に形が作れます。)。
7.
両面に焦げ目が付いたら1度取り出します。
8.
フライパンにバターを熱し醤油を入れバターと混ぜたら取り出した7を戻し入れタレを絡めながら焼きます。
9.
醤油が焦げないようにたまに滑らせたりひっくり返してください。全体にタレが絡んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3756923
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