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おしゃれ塩豆腐 簡単!切って乗せるだけ!
by カナカラカナウ
見た目はイタリアンっぽくおしゃれに見えます。塩豆腐を前日に仕込んでおくだけ。塩豆腐は作っておくと他の料理にも使えます。
コツ、ポイント
しっかり水を抜くことがポイントです。 お豆腐も少し良いものを使う方がいいです。より大豆の風味がしておいしいですよ。
材料
(1人分)
豆腐(木綿)
1/4丁
塩
適量
アボカド
4スライス
プチトマト
1個
スプラウト(なくてもOK)
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
塩豆腐がチーズっぽく見えたので、モツァレラのカプレーゼっぽく作ってみました。
1.
木綿豆腐にクッキングペーパーを巻き、重しを乗せて水切りをする。
2.
半日経つとかなり抜けるので、今度は味を入れていく。塩を満遍なく外側にまぶし、同じクッキングペーパーに包んで置いておく。
3.
しっかり硬く、うっすら塩味がつく。風味の薄い、チーズっぽい感じになる。
4.
プチトマト、アボカドのスライスし、重ねて乗せ、スプラウトを乗せる。オリーブオイルをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3757099
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