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鶏胸肉と豆苗のレモン炒め
by クック98PONR☆
胸肉でヘルシー!レモン風味でさっぱりなのにご飯にも合います。
コツ、ポイント
鶏肉は安いときに大量購入して、お肉をフォークでさしてからそぎぎり→下味→冷凍にするとどんなお肉でも柔らかくなります。半解凍ぐらいで調理するとより柔らか!胸肉のパサつき0です。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
豆苗
1袋
舞茸
1パック
酒
大さじ2
塩
子さじ2
レモン汁
大さじ1
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
ダイエット中、ローカロリーでも食べごたえのあるものが欲しくなったので作りました。
1.
鶏胸肉をそぎぎり。酒で下味をつけてる。
2.
豆苗は根元から切り、さらに半分に。まいたけも一口大に裂いておく。
3.
鶏肉に片栗粉を振っておく。
4.
フライパンに油を引いて、鶏肉を焼く。両面色味がついたら、豆苗とまいたけを投入。酒を回しかけて蓋して3分蒸し焼きに
5.
肉に火が通ったら塩、レモン汁、こしょうを入れて味を整える
6.
盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/3757772
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