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カリカリしらすと菊芋のアヒージョサラダ。
by misumisu07
カリカリにアヒージョしたしらすが香ばしいサラダです。 アヒージョオイルがブロッコリーによく合います。 糖質制限さんにも◎
コツ、ポイント
ブログにも手順のせてます。 http://www.misublog.com/entry/2015/12/16/175232
材料
(2人分)
ちりめん
30g
ブロッコリー
1/2かぶ
菊芋
3〜4個
☆塩
小1/4
☆オイル(なんでも可)
ヒタヒタに
☆鷹の爪
1/2本
☆ローリエ
1枚
☆にんにく
1〜2かけ
このレシピの生い立ち
アヒージョが流行った昨年、いろんなアヒージョをやりました。 友達がしょっちゅうリピートしてたしらすアヒージョをやりたくて、ホットサラダに。
1.
このちりめんを使いました。 柔らかいしらすより硬いものの方がアヒージョに向きます。
2.
ブロッコリーは塩茹でして皿に取ります。
3.
菊芋は洗って、大きければ一口大に切ります。 (小さいものなら丸ごと) 小さめのフライパンかアヒージョ鍋に菊芋と☆を入れ
4.
弱火でしばらく加熱します。 ちりめんを加え、ちりめんがカリカリになって菊芋に焼き色がつくまで火にかけます。
5.
カリカリになったらブロッコリーのお皿にアツアツをかけます。
https://cookpad.com/recipe/3758026
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