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魚と野菜の甘酢焼き浸し
by たべたいち
甘酢のつゆで焼き浸し。子供ウケばっちりでした!作り置き出来るので忙しい日やおもてなしの一品に。夏は冷やして♪
コツ、ポイント
魚はうす塩切り身を使用しました。生の切り身の場合は下味に塩少々して下さい。
材料
(4人分)
鯖・鮭のうす塩切り身
5切れ
パプリカ(2〜3色)
1個分
さつま芋
中1本
片栗粉
少々
ゴマ油
少々
★めんつゆ(2倍タイプ)
大さじ4〜
★水(めんつゆと同量)
大さじ4〜
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
甘酢のつゆで焼き浸しにしたら子供達にも大好評♪魚も野菜ももりもり食べてくれました♪
1.
魚、野菜は一口大に切る。 魚は片栗粉を振るう。(ビニール袋使用)さつま芋はレンジで500w1分加熱する。(ルクエ使用)
2.
★の調味料全てを鍋に入れて一度沸かす。フライパンで野菜→魚の順にゴマ油で焼く。
3.
野菜と魚が焼けたら熱いうちに②の鍋に浸す。甘酢も熱い方がよく染みます。全体に浸せるように途中具材の上下を入れ替える。
4.
甘酢に浸して10分以上置いて味が染みこんだらできあがり。夏は冷蔵庫へ。その際は鍋よりバット等で。
5.
茅の舎のめんつゆを使いました。 つゆの濃さはお好みで調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/3758518
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