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豆腐クリームのバーニャカウダソース
by ジジっぷー
重信初江さんのレシピをみて、作ってみました 本当に、美味しかった笑! ワインとパンに合わせたい♡
材料
(1人分)
ホワイトアスパラ
2本
カリフラワー
1株
ニンジン(今回は、フルーツニンジン
1本
豆腐
1丁
ニンニクペースト
小さじ1
塩胡椒
適量
アンチョビ
お好み今回は6切れ
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
重信初江さんの本を読んで、作ってみました。 といっても、だいぶ適当になりました。
1.
カリフラワーを一房ずつに切り分ける。
2.
ホワイトアスパラ、ニンジンを、食べやすい大きさに切る。スティック野菜にする大きさで。
3.
鍋に塩を入れた湯を沸かし、カリフラワーとホワイトアスパラを茹でる
4.
バーニャカウダソース:水切りした絹ごし豆腐、オリーブオイル、塩、胡椒、ニンニクペースト、アンチョビをミキサーにかける
5.
滑らかになるまで、かくはんする
6.
お皿に野菜を盛り バーニャカウダソースを添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3758752
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