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山芋とえのき茸の梅紫蘇和え
by SHIORINGO☆
さっぱりとしたものが食べたいならこれでしょ!絶品です!ネバネバがさくっとぺろっと食べやすいです★
コツ、ポイント
今回は、甘いはちみつ梅干しを使いましたが、普通の、酸っぱい梅干しでもありです!ただ、普通の梅干しよりは、はちみつ梅干しのが甘いから、食べやすいです。 オクラを入れても美味しいかもです!
材料
(二人分)
山芋
1/3
紫蘇
二枚
えのき茸
1/3
梅干し【はちみつ梅干し使用しました】
二個
麺つゆ
ほんのすこし
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたものがたべたくなったので、作りました♪( ´▽`)美味しいでーす(o^^o)
1.
えのきは下ゆで、さっとして下さい
2.
粗熱とれた、えのき茸にしそをいれ、さらに、山芋もいれます。麺つゆいれて混ぜます。
3.
飾りに、子ネギ、かいわれを添えてもよいです★
https://cookpad.com/recipe/3758896
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