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あっさり☆小かぶの切り漬け
by 真さん
☆話題入り感謝☆箸休めに・・・と思ったら止まらないー
コツ、ポイント
1日目は生野菜ぽいですが食べられます。3日目くらいが一番美味しいかな。カブは漬けすぎるとすっぱくなるので一週間くらいで食べきろう。うちは3日でなくなったけど・・・ お好みでゴマとお醤油をかけてどうぞ。
材料
カブ
好きなだけ
塩
カブの重量の3%
昆布
適量を細くきる
赤唐辛子
少々小口切り
このレシピの生い立ち
カブは皮をむくだとか、葉っぱは塩湯でして水にとるだとか本当はありますが、もらったカブは無農薬!そしてとれたて!まるごと食すのだ!切るだけだ!ごみもゼロ!
1.
かぶと葉っぱを切る
2.
ボウルでかぶと葉っぱと半量の塩、昆布、赤唐辛子を混ぜ合わせる
3.
漬物容器に②をいれ、残りの塩、昆布、赤唐辛子を散らし重石をして漬け込む。冷蔵庫で保存しましょう。
https://cookpad.com/recipe/375963
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