コツ、ポイント
キュウリは少ししんなりする程度の火のとおしで、火をとおしすぎると食感がイマイチです。
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた味を再現しました。
3.
キュウリを麺棒で叩いた後、ひとくちサイズに切る。
6.
豚バラに8割ほど火がとおったら、キュウリとキクラゲも加えて炒める。
7.
ウェイパーと塩コショウで味をつける。(最後に卵を加えるので少し濃いめに味をつける)
8.
といた卵をフライパンに加えて火をとおしたら完成です。
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