コツ、ポイント
レタスは火を消してから余熱で火を通すからシャキシャキです。
このレシピの生い立ち
肌寒い朝に優しいスープを作りました。
1.
鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら、ばらばらにしたしめじを入れて油が回るように炒めます。
3.
②に牛乳を入れ、コンソメを溶かします。沸騰する直前まで温めたら火を消し、ちぎったレタスを入れて混ぜたら出来上がり♪
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