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大根葉と干しエビの常備菜
by a〜chan☆☆
ご飯のおともにどうぞ(*^_^*) 干しエビとごま油の香ばしさが食欲をそそります☆
コツ、ポイント
醤油とお酒を多めにしてますが、お好みで加減して下さい☆ 全て同量にすると甘辛めの味になります
材料
大根葉
大根2本分
干しエビ(ちりめんじゃこでも)
手のひら一つかみ
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
だしの素
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
人に教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました。自分の覚え書きのためレシピに残しました。
1.
大根の葉を5㎜幅くらいでザクザク切る (粗めのみじん切りのような感じ)
2.
鍋またはフライパンで水分を飛ばすようにしばらくから炒りする
3.
おおかた水分が飛んだら調味料を全て入れる
4.
調味料が全体にまわったら干しエビを入れる
5.
しばらく煮詰めて水分が飛んだら出来上がり
6.
お好みでごま油を少したらしてなじませると風味が良くなります(^-^)
https://cookpad.com/recipe/3760000
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