我が家で最も人気のメニューです(。→∀←。)熱いうちでも冷めてもGOOD★ 肉味噌は和風の優しい味付にしてあるので、ポテトサラダ意外にも応用が利きますょb
コツ、ポイント
肉味噌の調味料は先に合わせておいたほうがスムーズです(ゝω<*)b
他にもこの肉味噌を使って、ご飯にかけて丼や、酢飯に混ぜて混ぜご飯にしたり、うどんにかけてジャージャー麺風にしたり、豆腐にかけたりしても楽しめますよb
このレシピの生い立ち
旦那が大の肉味噌好きなので❤
1.
まず肉味噌を作ります。椎茸は薄切りに、長ねぎは粗みじん切り、たけのこは5mm角、生姜は千切りに切っておきます。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、強火で挽き肉がポロポロになるように炒めます。半分火が通った辺りで①を加えてサッと炒めあわせます。
3.
すぐに合わせておいた調味料を加えて、強火のまま煮詰めます(2分程)水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
4.
玉ねぎは極薄くスライスし、よく水にさらしてから揉んで、その後しっかりと水気を切っておきます。
5.
じゃが芋は皮を剥いて茹でるか、レンジでチンしてホクホクに仕上げ、ざっと潰して、熱いうちに③の肉味噌とマヨ、塩コショウを混ぜ込みます。
6.
⑤を皿に盛り、玉ねぎを上に飾って出来上がりです❤仕上げに粗引きコショウを振っても◎
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