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❁菜の花のお浸し♪❁
by みゆたけ♪
春の訪れ~♡♡菜の花のお浸しです♪ 残ったら、サラダやパスタ、グラタン等の彩に使えますよ。
コツ、ポイント
菜の花の湯がいた汁には、菜の花の美味しい旨味成分が出ています。 是非とも味付けに加えて下さい。 もし、捨ててしまった場合は、無くても大丈夫ですよ。 お浸しの出汁は、菜の花の色美しくする為に冷やしてから、漬け込んで下さい。(◍>▽<◍)ノ゛
材料
菜の花(湯がいた物)
1束
☆水
250cc
☆白だし(2倍希釈)
70cc
☆めんつゆ(2倍濃縮)
50cc
菜の花の湯がき汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家でも、親が作っていました。 しかし、どちらかと言うと前の仕事場の影響の方が大きい1品です。 旬には、旬の物を頂く、美味しくて贅沢ですね(*´∀`*)
1.
菜の花の下ごしらえをします。 (菜の花の下ごしらえです。レシピID : 3760329) 湯掻き汁は置いておいて下さい。
2.
☆の調味料を手鍋に沸かせます。 菜の花ゆがき汁を入れます。 常温まで冷ませます。
3.
冷めたつゆに、下ごしらえをした菜の花を浸します。 1時間は、冷蔵庫で漬けて下さい。
4.
器に盛りつけて下さい。
5.
2016.5.2 カテゴリに掲載していただけました。 誠に有難うございます。
6.
2016.5.22 「菜の花のおひたし」で人気検索トップ10入させて頂きました。 検索下さった皆様誠に誠に感謝です。
7.
2017.4.21話題入りさせて頂きました○┐ 貴重なレポ下さった皆様、検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┐
https://cookpad.com/recipe/3760349
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