野菜が少しずつ残っちゃった時に便利な
ボリュームたっぷり味噌煮です。
ピリ辛のしょうが風味、ご飯がススミます♪
このレシピの生い立ち
週末、買い物行きたくない時のお助け料理です。
1.
赤唐辛子を4等分に切り、種を取り除く。
白菜をそぎ切りにする。
にらを3,4cm幅に切る。
2.
しょうがを粗微塵切りにする。
しめじの石突きを切り、小房に分ける。
春雨を袋の説明通りに戻す。
3.
鍋に胡麻油、赤唐辛子、しょうがを加え、中火で加熱し、しょうがの香りが立ったら、白菜の芯を入れて炒め、軽く塩を振る。
4.
出し汁を加える。
鯖缶の大きな身を取りだし、残りを汁ごと鍋に加える。
5.
出し汁が沸騰したら、春雨、豆腐を4等分して加え4,5分煮る。
白菜の葉、にら、しめじ、鯖を加える。
6.
味見をして、味噌を小さじ1~2足す。
野菜が煮えたら火を止め、器に盛る。
花型のにんじんを飾れば彩が綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/3760400
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