コツ、ポイント
時間がたってもアスパラガスが美味しく頂けるよう、最初に蒸しますが、普通に茹でるだけでも構いません。冷めてから豚肉を巻きます。
このレシピの生い立ち
母親のレシピ。さっぱりしてます。
1.
アスパラガスを4cm程度に切って、2分間蒸す。(単に茹でてから冷ましても良い。)
2.
豚肉を巻いて、片栗粉をまぶす。
(片栗粉をまぶさなくても、豚肉を巻くだけで大丈夫)
3.
綴じ目を下にしてフライパンで炒め、塩コショウして、2分間蒸す。(塩胡椒してから、冷蔵庫で保存できます)
4.
このとき、お弁当にする場合は、醤油、酒、みりんを合わせて味をつける。(家で食べる時は、何も味付けなしで大丈夫)
5.
焼き終わったら、ポン酢に大根おろしを準備して、頂きます。
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