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春の河原を彩るあの植物が、「からし菜」であることがわかったときから、いつかマスタードを作りたいと思っていました。ワインやビールを入れるレシピもあるみたいです。トライしてみてください。フレッシュな辛さがたまりません。市販のより美味しいですよ。