文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さばのばら寿司
by 缶詰博士
さば味付缶で作る丹後のばら寿司です
コツ、ポイント
さばを炒るときは弱火で、汁気を煮切るようにするべし。このほか好みで干し椎茸、にんじんなどを甘辛く煮て具に加えると、より豪華なちらし寿司になりますぞ。
材料
(2人分)
さば味付缶詰
1缶
酢飯
1.5合
卵
1コ
酢生姜
適量
大葉
2枚
このレシピの生い立ち
「さば味付」はさばを砂糖と醤油で煮付けた缶詰。丹後地方ではこの缶詰を使ったばら寿司が郷土料理になっています。缶たんに作れるのでお花見などに最適。
1.
さば味付缶は汁ごとフライパンで炒る。汁がなくなるまで気長に炒るのがポイント。
2.
卵は薄焼きにして錦糸卵に。大葉は千切り、酢生姜も薄切りにして用意。
3.
酢飯の上にさばをまんべんなく広げて錦糸卵を散らす。酢生姜、大葉をトッピングすれば缶成。
https://cookpad.com/recipe/3761619
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.