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✴︎彩りいっぱいの焼き野菜のマリネ✴︎
by マラガの空
2016.6.18.話題入り感謝♪温野菜を焼いて焦げ目をつけ、香ばしさをラスしています。
コツ、ポイント
電子レンジは600Wを使っています。時間は多少異なる場合もありますので、調整して下さい。
材料
カボチャ
200g
人参
1/3本
ブロッコリー
100g
アスパラガス
4本
エリンギ
2本
プチトマト
4個
◎白ワインビネガー
大匙2
◎オリーブオイル
大匙3
◎レモン汁
小匙1
◎はちみつ
小匙1/2
◎にんにくすり下ろし
小匙1/2
◎ハーブソルト
少々
このレシピの生い立ち
普通の温野菜が、イマイチ食べにくかったので、焼いてみたらとても美味しくなりました♥︎
1.
◎を全て入れよく混ぜてマリネ液を作る。
2.
カボチャ、人参、エリンギは約7mmに薄切りする。 ブロッコリーは小房に分け、アスパラは斜め半分に切る。
3.
カボチャ、人参は約2分、ブロッコリー、アスパラは約30秒、電子レンジで加熱する。エリンギはフライパンで焼くのみ。
4.
オリーブオイルを薄くひいたフライパンでそれぞれの野菜に、焦げ目を付ける。
5.
1で作ったマリネ液をバットに移し、4で焼いた野菜を熱いうちに、次々と浸していく。
6.
20~30分浸して、プチトマトを半分に切り、お皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3761753
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