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いちごのチーズケーキタルト
by りぽりんOvO
ほんのりピンクで春にぴったり♪いちごジャムでチーズケーキタルト♡
コツ、ポイント
牛乳を生クリームに変えると更にしっとりしておいしいです♪
材料
(18cm丸形一台分)
■
【タルト生地】
薄力粉
90g
ココア
10g
砂糖
30g
ケーキ用マーガリン
30g
牛乳
20g
■
【フィリング】
クリームチーズ
100g
卵
1個
牛乳
100g
イチゴジャム
70g
薄力粉
10g
■
【コーティング】
砂糖
20g
水
10g
このレシピの生い立ち
母がイチゴジャムを作ってくれたのでチーズケーキにしてみました♪
1.
型の準備をしておく。※マーガリンを薄く塗り薄力粉をはたいた状態。
2.
FPに薄力粉、ココア、砂糖を入れ撹拌する。
3.
マーガリンも加えさらさらなるまで撹拌する。
4.
牛乳も加えぽろぽろなるまで撹拌する。
5.
手で生地をまとめラップの上で伸ばす。オーブンを180度にする。
6.
これくらい。
7.
型に生地を敷き込み、フォークで底と側面に穴をあけておく。
8.
重石をしいて180度のオーブンでまず15分焼く。※重石はお米や小豆で代用可。
9.
タルトを焼いている間にフィリングを作ります。FPにクリームチーズ、ジャムを入れ撹拌する。
10.
卵も加え撹拌する。
11.
薄力粉も加え撹拌する。
12.
最後に牛乳を加え撹拌する。
13.
フィリングの完成。
14.
15分焼いたら重石をとって続けて180度で5分焼く。
15.
タルトが焼きあがってからコーティングを作る。砂糖と水を中火で大きな泡がぼこぼこなるまで煮詰める。
16.
タルトが熱いうちにコーティングを中央に一気に流し、型を手で持ち回しながら周りに広げていく。
17.
フィリングを型に流す。
18.
イチゴジャムをこのようにたらしてトッピングする。※スプーン一杯ずつくらい。
19.
160度のオーブンで30分焼く。
20.
冷めたら粉糖などをふりかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/3761855
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