シュークリームなどで余ったカスタードクリームを使ったパンです。1次発酵まではHBにお任せなので簡単です。
コツ、ポイント
HBにお任せなので特に難しいことはありません。
4.ではしっかり閉じておかないと、焼き上がりに広がってしまいます。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームが余ってしまったので。
1.
バターは1cm角に切っておく。
カスタードクリームと艶出し用の牛乳以外はすべてHBに入れて1次発酵までお任せ。
3.
30cmくらいの正方形に伸ばし、全面にカスタードクリームを塗る。
4.
くるくる巻いて最後をしっかり閉じる。8等分に切る。
5.
40度のスチームオーブンで30分2次発酵させる。
6.
切り口にハケで牛乳を塗って、
180度で15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3761981
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.