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簡単!餃子の包み方
by ますみん亭
焼き用餃子を簡単に、しかも見た目綺麗に包めます。
コツ、ポイント
①具と皮の間に空気が入らないよう、具と皮を密着させます。 ②餃子の皮がしっかり閉じていることが大事。塗らした皮は、力を加えると圧着してくっつきます。 餃子の具はこちらをご参考ください♪ レシピID3761060
材料
餃子の皮
適量
餃子の具
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
我が家の餃子の包み方。プロの包み方とは違いますが、お子さんでも分かりやすく包めます。
1.
餃子の皮を室温に戻します。室温に戻した方が、皮が柔軟で破れにくく、失敗が少なく済みます。
2.
左手に皮を持ちます
3.
水溶き片栗粉を皮の外側一周ぐるりと塗ります。 片栗粉は下に沈んでいるので、都度指でかき回してくださいね。
4.
具を皮の真ん中に塗ります。空気が入らないように上から押し付けるように。
5.
皮を半分に折り、左手の人差し指と親指でてっぺんを閉じます。指はこのまま。
6.
右手の親指と人差し指で手前側にひだを作り、
7.
右手でつまみ圧着しながら、具を皮に密着させて、しっかり閉じていきます。これを3回繰り返し、皮の右側をしっかり閉じます。
8.
餃子をひっくり返し、今度は外側で同じようにひだを3個作りながらしっかり閉じます。
9.
最後に上全体をもう一度しっかり圧着して閉じます。
https://cookpad.com/recipe/3762780
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