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焼肉のタレで簡単☆チャプチェ
by パーマンウッキー
本格的なチャプチェを、炒め煮で簡単に作ってみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
コツ、ポイント
焼肉のタレは、入手可能なら韓国製の甘めのものがオススメ。より本格的な味に仕上がります。
材料
(3-4人分)
韓国春雨
100g
牛薄切り肉
100g
にんじん
1本
ピーマン
1/2個
もやし
一つかみ
干し椎茸(戻しておく)
2個
きゅうり
1/2本
ごま油
適量
焼肉のタレ
漬け込み用 100ml
焼肉のタレ
味付け用 大さじ1-2
塩、コショウ
適量
飾り用レタス(無くてもよい)
2枚
白ごま(お好みで)
適量
ラー油(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
美味しいけれど手間がかかるチャプチェを簡単に作りたくて、焼肉のタレで炒め煮にしました。
1.
牛薄切り肉は、食べやすい大きさに切って保存袋に入れ、焼肉のタレにつけておく。 理想は一時間以上。
2.
ピーマン、にんじん、きゅうりは千切りに。 干し椎茸は水で戻して千切りにする。
3.
もやしは洗って水を切っておく。
4.
韓国春雨を茹でておく。 長ければキッチンバサミ等で食べやすい長さにカット。
5.
フライパンにごま油を熱し、肉を炒める。 肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、しいたけ、もやしの順に加え、塩コショウ。
6.
野菜に火が通ったら、春雨ときゅうりを追加し、強火で炒める。 焼肉のタレを加え、お好みでラー油やゴマを振って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3762835
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