文字サイズ:
小
中
大
印刷する
めちゃ辛!簡単激辛ラーメン!スープから
by obami
味噌ベースの激辛ラーメン! 家にある材料で、簡単に辛ーいラーメンができました!! 辛さの調整はお好みで! メモ書きです
コツ、ポイント
・豆板醤 ・ラー油 ・七味 で辛さの調整。 豆板醤は塩気もあるので、味噌と塩で味の調整をします。 味が薄い場合は付属のスープを足してください。 ショウガを増やすと香りが強く出ます。
材料
(一人分)
■
ラーメン(市販のインスタントのもの)
■
↑スープは使いません!
■
■スープ■
ごま油
適量
ショウガ
1カケ分
ニンニク
1~2カケ分
豆板醤
小2~大1(好みで)
○お湯
200cc
○中華だし
小1~2
○酒
大1
○砂糖
小2
○みそ
小1~2
■
↑味噌は豆板醤の量で調整
■
■仕上げ■
ラー油
適量(10プッシュで激辛)
胡椒
適量
七味または一味
適量(5振りぐらい?)
■
■お好みで■
パクチー
好きな分
味玉
好きな分
のり
好きな分
ネギ
好きな分
お酢
好きな分
このレシピの生い立ち
からーいラーメンが食べたくて、でも家には普通のラーメンしかない~~ って時に作りました。 意外と辛くてヒーヒー言いながら、 汗かきながら食べられます^^
1.
◎◎下準備◎◎ ショウガ・ニンニクはみじん切り ○のスープの材料をすべて混ぜておく
2.
麺用のお湯をわかして、麺をゆでる。 後からスープを入れるので大きめのお鍋でね!
3.
麺をゆでている間に、ショウガ、ニンニクをごま油で炒める。
4.
香りがたったら、豆板醤を入れて、少し火を弱める。 焦がさないように。
5.
火が通ったら ○のスープをザーと入れてひと煮立ちさせる。 弱火で。
6.
麺がゆであがるマイナス1分ぐらいのところで⑤のスープを入れる。 ※写真ではスープに麺を入れました。どっちでもOKです。
7.
ラー油・胡椒・七味をお好きなだけ入れる。
8.
できあがり! お好みで、海苔・ネギ・パクチーなどをのせてお召し上がりください!
9.
2017.02.09 作ってくださる方が増えてきたので、TOP写真を変更して、工程写真を追加しました!
10.
2017.02.19 つくれぽ10人達成❗ ありがとうございます^^
11.
2018.04.13 つくれぽ30人❗ ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/3763059
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.