文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きのこたっぷり♪玄米雑炊
by あみにゃ
プチプチ食感の玄米とくたくたに煮て甘ーくなったネギ、まいたけの風味でおいしい味噌味の雑炊です。とろっと半熟の卵もおいしー。朝食にぴったり(*・∀・*)
コツ、ポイント
ネギは青い葉の部分から1/3を使いました。 くたくたになるまで加熱した方が甘ーくなります♪
材料
(1人分)
玄米ごはん
1膳より少なめ
まいたけ
1/4個
えのき
1/4株くらい
ねぎ
1/3本
卵
1個
味噌
大匙1くらい
しょうが、ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
雑炊が好きなので、大好きなきのこと玄米ご飯でぐつぐつしました。
1.
長ネギは斜めにブツブツ切ります。えのきは石づきを落として長さを半分に、まいたけは手で裂いておきます。
2.
お鍋に玄米ごはんを入れ、ひたひたより多めに水を入れて火にかけます。ねぎ、えのき、まいたけも入れてふたをしてぐつぐつさせます。ねぎに火が通ってきたらお味噌を溶きいれます。お好みでしょうがも入れます。
3.
真ん中にちょこっとくぼみを作って、卵を割り落とします。ネギやきのこで卵の上にふたをして、お好みの卵の状態になったら、ゴマをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/376394
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.