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手羽元の簡単うま塩焼き♡
by spica830
フライパンでも、手羽元グリルっぽい食べ方がしたくて。 材料も少ないのに美味しかったので、忘備録レシピです(*´ `*)
コツ、ポイント
最初に、手羽元に血が付いていたら洗い流して、しっかりキッチンペーパーなどで水分を拭き取ってたから、作った方が美味しいです(*´ `*)
材料
(1人分〜)
鶏手羽元
お好きなだけ
塩
適量
こしょう
適量
薄力粉
適量
お好きな油
適量
このレシピの生い立ち
出来るだけ、洗い物や材料が少ないレシピにしたくて◎
1.
手羽元に、塩・こしょうを振り手でなじませる。 裏面も同様に。 気持ち多めが◎ 10〜15分ほど放置し、味をなじませる。
2.
手羽元に薄力粉を薄くつける。 隙間にもしっかりつけた方が、油ハネが少ないです。 薄力粉にカレー粉を混ぜても美味しいです。
3.
フライパンに、油をひき加熱する。 たっぷりじゃなくて、OK。 温まってきたら、お肉投入!
4.
中火から弱火で様子を見て、焼き色が付いてきたらひっくり返し、蓋をして軽く蒸し焼きにする。 焦げ付きそうなら、火を弱める。
5.
途中で様子を見ながら、数回ひっくり返し、水(料理酒でもOK)を入れ、弱火にして本格的に蒸し焼きにする。
6.
爪楊枝か竹串などで、火が中まで通ってるか確認し、大丈夫そうなら蓋を取り、強火から中火で水分を一気に飛ばす。 油ハネ注意!
7.
お皿に盛り付けて、完成!
https://cookpad.com/recipe/3764195
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