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トマトガーリックソースのチキンステーキ♪
by mari☆mari3
皮はパリパリ、お肉はジューシー♪ トマトとニンニクで食欲倍増!
コツ、ポイント
フライパンに鶏肉を乗せてから火を点ける。 鶏肉は弱火でじっくり焼く。弱火で焼く事でジューシーに焼き上がります! ※バターと牛乳を入れる事でまろやかさとコクがアップしたので、ソースのレシピの内容を少し変更しました!
材料
(2人前)
鳥もも肉
2枚
トマト缶
1缶
にんにく
3〜4片
玉ねぎ
1/2個
☆コンソメ
2個
☆塩胡椒
適量
☆バター
10g
牛乳
50cc
オリーブオイル
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんが、ファミレスのトマトガーリックソースのチキンステーキが好きで再現しました!
1.
もも肉の筋はかたいので包丁で切り、皮はフォークで刺して穴をあけておく。 そのまま鶏肉は常温に戻しておく。
2.
玉ねぎはみじん切り、ニンニクは粗めのみじん切りに切っておく。
3.
鶏肉を常温に戻してる間にソースを作る。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出たら玉ねぎも入れ弱火で炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら☆を入れ弱火で煮る。水分が少なくなってきたら牛乳を入れ少し煮込んだらソースは完成!
5.
常温に戻ったら鶏肉を焼いていく。 焼く前に鶏肉に塩胡椒をふる。
6.
冷たいフライパンにサラダ油をひき、鶏肉は皮の方を下にして、乗せてから火をつける。(弱火で)
7.
油がはねてきたらさらに弱火にする。 肉が下半分まで白くなったらひっくり返す。 (弱火で両面約14分焼く)
8.
鶏肉にしっかり火が通ったら、トマトガーリックソースをたっぷり乗っけて完成!
https://cookpad.com/recipe/3764267
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