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牛すじ肉の卵とじ丼
by GAOまんま
新名神のサービスエリアで食べた丼 を家で再現しました
コツ、ポイント
牛すじ肉を柔らかく濃いめに煮るのがコツです(•ө•)♡
材料
(1人分)
煮込んた牛すじ肉
ひと玉分
卵
2個
三つ葉など
適量
ご飯
丼ぶり1杯
牛すじ肉
300g
★醤油
1カップ
★砂糖
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
100cc
このレシピの生い立ち
うちでも定番にして食べたい!!なぁ っと思い作りました٩(๑´3`๑)۶
1.
牛すじ肉は 沸騰したお湯で3分 湯通しした後 ざるにあげ 水もみ洗いをし臭みを洗い流してください
2.
★の調味料 をあわせ圧力鍋に入れて一口大に切った 牛すじ肉を入れ 圧力鍋で10分 煮ます★は好みで濃さを調整してください
3.
よく味が染み込んだ牛すじ肉を 一人分 お玉にすくいフライパンで煮ます
4.
とき卵を流し入れ 蓋をしてとじます
5.
丼ぶりにご飯をもり 卵でとじた 牛すじ肉をのせます
6.
三つ葉や青ネギを散らしても鮮やかです
https://cookpad.com/recipe/3764342
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