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サクサク美味しい!肉巻きキャベツカツ~♪
by puresmile
キャベツたっぷりのヘルシーカツ♪キャベツは塩揉みしてるので味がついててソースなくても美味しい♪家族みんなのお気に入り☆
コツ、ポイント
塩揉みしたキャベツはしっかり水気をしぼってください。衣をつけたら早めに揚げましょう。衣に酢が入ってますが、味はしません(*^^*) 冷めてもサクサクですよ♪
材料
(6人分)
キャベツ千切り
300〜350g結構使います
お好みで人参
少々
豚薄切り肉
12枚
塩(塩揉み用)
小さじ1/2強
■
衣
☆小麦粉
大さじ4
☆片栗粉
大さじ2
☆水
大さじ4
☆酢
大さじ1
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
とんかつよりヘルシーに揚げ物楽しみたくて。生のキャベツだと加熱したら、量が減って肉巻きも出来ないですが、塩揉みして搾ると、量が減らずに形保て、味もついて大成功でした!
1.
キャベツは千切りにきて塩揉みして15分置く。人参は彩りにお好みで足してください。 多く感じますが後で搾るとかなり減ります
2.
出た水分をぎゅーっと絞って俵型に6等分。 写真は人参入り
3.
豚肉を広げて、2を置き、くるくる巻く。
4.
キャベツを隠すようにもう一枚の豚肉を横にも巻く。同じように6個つくる。
5.
合わせた☆をつけてパン粉をつける。
6.
熱した油で色づくまで揚げる。薄い豚肉に火が通ればいいので、短時間で済みます♪
7.
食べやすいように半分に切ってお皿へ♪
https://cookpad.com/recipe/3764352
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