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厚あげはさみあんかけ
by mie8mie
簡単に出来る和食料理です。絹厚あげでふんわりでボリュームおかずです♪
コツ、ポイント
切り込みを入れる時突き抜けないように。フライパンで焼く時くっつかないようによく焼いてください。
材料
(4人分)
厚あげ
4枚
■
《タネ》
鶏ミンチ
250g
しょうが(すりおろし)
10g
塩
小2
片栗粉
大2
■
《あんかけ》
水
300cc
醤油
大1
みりん
大1
このレシピの生い立ち
あっさり和食にしたかったのであんかけにしましたが、ポン酢やしょうが醤油で食べても美味しかったです。
1.
厚あげの油抜きをする。
2.
厚あげを半分に切って切り込みを入れる。
3.
《タネ》鶏ミンチ、しょうが、塩、片栗粉を混ぜて8等分する。
4.
厚あげの切り込みに片栗粉をまぶす。
5.
切り込みの中にタネをいれる。
6.
厚あげを少量の油で焼く。
7.
あんかけを作る。
8.
厚あげのはさみ焼きにあんかけをかける。
9.
あんかけなしで、ポン酢やしょうが醤油で食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3764727
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