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蛤と海ぶどうの酔っぱらいパスタ
by yuwenx
海ぶどうってなかなか手に入りませんよね。 GWに帰郷した際に、妹が沢山もたせてくれたんですよ♪
コツ、ポイント
※海ぶどうが撓るので、食べる直前に混ぜ合わせる のがコツ。 海ぶどう自体に塩分があるので、塩加減も気をつけ てね☆
材料
蛤
8個
海ぶどう
50g
パスタ
150g
にんにく
1片
オリーブオイル
大1
黒コショー
少量
このレシピの生い立ち
海ぶどうでなにができるかな?と思いつきで作ってみました。
1.
(下準備)蛤をよく洗って、塩水で砂抜きをしておく。 ニンニクはみじん切り。パスタは茹でておく。 海ぶどうも水にはなして軽く洗う。
2.
(炒める)熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、 ニンニクを色よく炒め蛤を加えて焼酎を入れたら 蓋をして酒蒸しにする。蛤の口が開きだしたらパ スタをサッと加えて軽く塩と黒コショーで味を整 えて火からおろす。
3.
(仕上げ)熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、 ニンニクを色よく炒め蛤を加えて焼酎を入れたら 蓋をして酒蒸しにする。蛤の口が開きだしたらパ スタをサッと加えて軽く塩と黒コショーで味を整 えて火からおろす。
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