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簡単!鶏の照り玉丼
by 虎鷹翔碧ママ
簡単に出来て ペロっと食べてしまう!温玉が またいい感じ!
コツ、ポイント
温玉は 放置し過ぎると 中まで火が通ってしまうので、きをつけて!調味料を煮からめる時 煮汁を減らしすぎないように!最後にかけるので*\(^o^)/*
材料
(4人分)
■
〜温玉〜
卵
4個
水
卵が隠れる位
■
〜どんぶり〜
鶏モモ肉
4枚
大葉
6枚
塩こしょう下味用
適量
小麦粉
適量
油
適量
酒
大さじ4
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
大さじ4
☆みりん
大さじ8
マヨネーズ
お好みで
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
家族みんな大好き鶏を使って どんぶりを作りたかったので!
1.
まずは、先に温玉を作っておく! お鍋に水を入れ 沸騰させる
2.
沸騰したら 火を止めて 卵を入れ、15分放置。水に入れ 冷ましておく
3.
鶏を一口大に切って 塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。大葉は 縦に半分にして 細切りにしておく。
4.
熱したフライパンに 油を適量ひいて、③をこんがり焼く。酒を入れ 弱火で蓋をして 2分蒸し焼き
5.
☆の調味料を混ぜておく。
6.
フライパンの蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーなどで ふきとり、混ぜておいた☆の調味料を入れて 中火で煮からめる
7.
煮汁が少なくなってきたら 火を止める。
8.
丼ぶりに ご飯、⑦のお肉と タレをかけ、大葉、マヨネーズ、温玉の順に乗せて、最後に白ごまを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/3764794
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