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ほうれん草巻き
by JA宮崎経済連
野菜がたっぷりとれる巻物です♪
材料
(4人分)
ほうれん草
200g
焼きのり全形
1枚
乾しいたけ
大1枚
棒チーズ
1本
人参
1/4本
卵
1個
塩
少々
醤油、砂糖
各適量
このレシピの生い立ち
宮崎県産「ほうれん草」「乾しいたけ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
1.
ホウレン草は茹でてしっかり水切りしておく。
2.
乾椎茸は水で戻して細長く切り、下味用の醤油と砂糖で甘辛く煮付けておく。
3.
人参は細長く切り、乾椎茸の戻し汁で煮ておく。
4.
卵は薄焼にしておく。
5.
巻きすに焼きのり、薄焼卵、ホウレン草の順に広げ、その上に芯になる人参、椎茸、縦半分に切ったチーズを置く。
6.
巻き寿司を巻く要領で手前から巻く。
7.
1本を8つに切り分けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3765985
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