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ミートボール☆ストロガノフ
by kaokaofood
カレーに飽きたら簡単マイルドなストロガノフは如何ですか☆
コツ、ポイント
工程11※、鶏ガラスープの素は、デミグラスソースの塩加減で調節してください。デミソース入れたら一回味見してから入れると良いです☆
材料
(10人分)
■
ミートボール
ひき肉(豚・合挽き、鶏挽肉など)
1キロ
食パン(6枚切り)
1枚
牛乳
50cc
塩胡椒
適宜
クミンパウダー(あれば)
3振り
■
ルー
玉ねぎ
1〜2こ
水
700cc
デミグラスソース缶orパック
3こ(750ml位)
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1〜2
生クリーム
3パック(600ml)
このレシピの生い立ち
キッズパーティで出すため、ミートボールのストロガノフを考えました☆ ミートボールじゃないストロガノフと簡単バターライスもそのうちレシピUPします。
1.
玉ねぎは細めのくし切り。
2.
オリーブオイルで炒めます。強火〜中火。
3.
食パンを手で細かくちぎり、ボールに入れ牛乳50ccを入れふやかし、軽く揉んでおきます。
4.
3のボールにひき肉を入れ、塩胡椒・クミンパウダーを入れ、よーく捏ねます。わたしはビニール袋を使ってこねてます。
5.
丸めておきます。(これは素手で!)
6.
そうしているうちに玉ねぎがこんな感じの飴色に、、!(肉を捏ねてる間もたまに混ぜてあげてくださいね)
7.
炒めた玉ねぎをお水と一緒にお鍋に入れ、沸かします。
8.
沸いたら、ミートボールをポイポイ入れます。浮かんできたら、
9.
一回ひきあげます。
10.
デミグラスソースは缶でもパックでも☆ 今回は沢山作ったのでパック使用。
11.
ミートボールをひきあげたスープにデミグラスソース・鶏ガラスープの素を入れ、よく溶かします。※コツ参照
12.
ミートボールを戻し、焦げないようかき混ぜながら一煮立ちさせます。
13.
生クリームを入れ、かき混ぜながら一煮立ちさせたら出来上がり☆
14.
バターライス or 普通に炊いたご飯にかけ、パセリを振ります☆
15.
バターライスは、お米5合にバター大さじ2・鶏ガラスープの素大さじ1、を入れ炊くと簡単に出来ます。
https://cookpad.com/recipe/3766071
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