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覚書用★基本の牛乳(豆乳)プリン
by ルミちょ
ぷるぷる系デザートが好きで、アレンジしやすいレシピです。
コツ、ポイント
ゼラチンは量によって、レンチンの時間を10秒ずつ変えて下さい。 温め過ぎるとアワアワ溢れるので、気持ち大きめのボールをオススメします。
材料
(1人分)
牛乳(豆乳)
100cc
パルスイート
3.5g(砂糖なら10.5g)
☆ゼラチン
1.5g
☆水
大さじ1
■
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■
アレンジ⬇
フルーツ・ヨーグルトなど
50g
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フルーツソース⬇
フルーツ
お好きなだけ
パルスイート(液体)
お好みで
このレシピの生い立ち
自分好みのぷるぷる感と、甘さを求めて☆ 甘さ控えめです。
1.
牛乳(豆乳)を常温にしておき、☆をふやかしレンジで30秒レンチン。
2.
レンチンした☆と牛乳(豆乳)を混ぜ、冷やし固めたら完成。
3.
フルーツソースはフルーツをミキサーにかけて、お好みで液体パルスイートを混ぜるだけ。 イチゴ・キューイなど…
4.
アレンジ①→フルーツ味。 牛乳50g×フルーツ50gで、ゼラチン・砂糖量は同じです。 フルーツはミキサーでペースト状に。
5.
アレンジ②→ヨーグルト味。 牛乳50g×ヨーグルト50g+レモン汁小さじ1で、ゼラチン・砂糖量は同じです。
6.
アレンジ③→抹茶味。 牛乳100g×抹茶3gで、ゼラチン・砂糖量は同じです。 抹茶はダマになりやすいので注意です!
7.
アレンジ④→チョコ味。 牛乳100cc×ココアパウダー大さじ1/2。 砂糖・ゼラチン量は一緒です。
https://cookpad.com/recipe/3766884
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