マリネ液にナンプラーを使えば、簡単にエスニック風味に。レンジで加熱してマリネ液につけるだけなので、もう一品欲しいときに。
コツ、ポイント
ナンプラーが苦手な方は薄口しょうゆで作りましょう。
パクチーを添えるとよりエスニックな味に仕上がります。
1.
長なすはしま模様に皮をむき、横3等分に切り、縦4等分のくし切りにする。
パプリカは5mmの細切りにする。
2.
なす、パプリカを皿に並べふんわりラップをしてレンジで4分加熱する。
3.
②をAのマリネ液に入れ、冷蔵庫で30分程漬ける。
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