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【デパ地下】簡単♪ポテトサラダ
by ~Plumeria~
簡単絶品!隠し味のクリームチーズで、コクのある美味しいポテトサラダに♪ 彩りも良いのでおもてなしにも◎
コツ、ポイント
★玉ねぎは紫玉ねぎだと彩り良し。 ★パプリカはなくてもOK ★我が家はkiriクリームチーズを2.5個使用 ★酢が苦手な方は0.5で。そうじゃなければ1で。 ★マヨネーズはじゃがいもの水分量によるので調整してください。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中2~3個
クリームチーズ
40〜45g
パプリカ(薄切り)
20g(赤.黄 各10g)
玉ねぎ(薄切り)
20g
人参(角切り)
5cmくらい
ハム(角切り)
3枚
きゅうり(小口切り)
半分
レタス
適宜
酢
小0.5~1
☆マヨネーズ
50〜60g
☆マスタード
小0.5
☆砂糖
小0.5
☆塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
デパ地下のような美味しいポテサラが食べたくて。 クリームチーズとちょっとのマスタードでコクのある美味しいサラダに! パンに挟んだり、スライスチーズやピザ用チーズを乗せて焼いても♪
1.
じゃがいもは皮を剥いてレンジで5分(500~600w)。
2.
人参は切って茹でる。パプリカ・玉ねぎは切って5分程水にさらし、水気をきる。きゅうり・ハムも切る。 ☆は混ぜあわせておく。
3.
①を熱いうちに潰してチーズと混ぜる。酢・塩胡椒を加えて混ぜ合わせ、人参・ハムも加えてさっくり混ぜたら冷ます。
4.
③に☆を入れて混ぜ合わる。
5.
レタスを敷いた皿に④のポテサラ・きゅうり・玉ねぎ・パプリカ・小さく切ったレタスを盛って完成。
6.
【補足】⑤の工程でポテサラと野菜を混ぜ合わせても良いですが、盛る時にポテサラと野菜を交互に散らした方が見た目が綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/3767738
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